Pilotprojekt Destillatvermarktung
Ausgangssituation:
Mit Auslaufen des Branntweinmonopols 2017 entfällt eine wichtige Abliefermöglichkeit. Daher ist es wichtig, frühzeitig Alternativen zu entwickeln und die Marktsituation zu stabilisieren sowie Verbraucher für heimische Brände zu sensibilisieren.
Ziel und Chancen:
Aufbau einer gemeinsamen Vermarktung durch den Brennerverband Nord-Württemberg.
Durch eine gemeinsame Vermarktung bieten sich alternative Absatzkanäle. Die gemeinsame Vermarktung und Logistik senkt Aufwand und Kosten für den Einzelnen.
Ein einheitliches, wiedererkennbares Produkt im Handel stärkt das Image der Kleinbrenner beim Verbraucher.
Projektskizze:
- Aufbau einer gemeinsamen Vermarktungsstruktur für Birnenbrand
- Um den Erfolg zu gewährleisten startet das Pilotprojekt in einem begrenzten Gebiet. Die Ergebnisse und Erfahrungen können dann auf andere Regionen übertragen werden.
- Abfüllung und Etikettierung in Hohenheim
- Absatzkanal: Selbständiger Einzelhandel
- Absatzgebiet des Pilotprojektes: Naturpark Schwäbisch Fränkischer Wald
Die Universität Hohenheim und die Region Schwäbisch Fränkischer Wald haben bereits ihre Unterstützung für das Projekt signalisiert. Derzeit finden Gespräche statt, um geeignete Partner im selbständigen Einzelhandel zu identifizieren und für das Pilotprojekt zu gewinnen.
Zur Umsetzung des Pilotprojektes werden interessierte Brenner gesucht, welche
- Interesse haben, Ware in das Projekt zu liefern
- Aktiv an der Weiterentwicklung des Pilotprojektes mitarbeiten möchten
Die aktive Weiterentwicklung beinhaltet folgende nächste Schritte im Pilotprojekt:
- Formulierung der Produktbeschaffenheit und Qualität sowie deren Sicherstellung
- Diskussion um die Gründung einer Rechtsform
- Identifikation und Organisation der logistischen Voraussetzungen